Sabtu, 31 Agustus 2024 – 02:14 WIB
Jakarta, VIVA – Siapa yang tidak mengenal lemper ayam? Camilan tradisional ini selalu berhasil merangsang selera. Tekstur ketan yang lembut bersatu dengan isi ayam yang gurih, membuat lemper ayam menjadi favorit banyak orang.
Tidak hanya enak disantap sebagai camilan, lemper ayam juga cocok dijadikan bekal atau hidangan saat berkumpul bersama keluarga. Dulu, lemper ayam mudah ditemukan di pasar tradisional. Namun, seiring berjalannya waktu, jajanan ini semakin sulit ditemukan dengan rasa yang sama.
Mengapa tidak mencoba membuat lemper ayam sendiri di rumah? Dengan mengikuti resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menikmati lemper ayam buatan sendiri yang tidak kalah enak dengan yang dijual di pasaran. Berikut adalah resep dari Cookpad karya @wati_9456228:
Bahan-bahan:
500 gram beras ketan putih
225 cc air santan
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu ayam
1 lembar daun salam
1 lembar batang serai
1 lembar daun pandan
250 gram serundeng ayam
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi/lidi atau stapler
Cara Membuat:
Cuci bersih beras ketan dan rendam selama 1 jam
Setelah 1 jam dan beras ketan sudah mulai mengembang, tiriskan dan kukus selama 20 menit
Masak santan dengan garam, gula, kaldu, daun salam, serai, dan pandan hingga mendidih
Angkat beras ketan yang sudah dikukus selama 20 menit dan tuangkan santan yang sudah mendidih ke dalamnya
Aduk rata sampai tercampur semua
Tutup beras ketan dan diamkan hingga santan meresap, kemudian kukus lagi selama 30 menit
Setelah matang, isi ketan dengan serundeng ayam sesuai selera
Kukus atau panggang lemper hingga matang
Lemper ayam isi serundeng ayam siap disajikan!
Halaman Selanjutnya
