Senin, 1 April 2024 – 23:30 WIB
VIVA – Masakan Indonesia memiliki beragam variasi dan salah satu ciri khasnya adalah bumbu yang kaya dan melimpah. Contohnya adalah makanan seperti lontong sayur, rendang, atau opor ayam.
Opor ayam memiliki cita rasa khas dengan bumbu yang tajam dan memanjakan lidah, sehingga opor ayam menjadi masakan yang sering disajikan di Indonesia dan identik dengan hari raya lebaran Islam.
Lebaran tidak lengkap tanpa opor ayam yang disajikan bersama ketupat dan hidangan lezat lainnya. Proses memasak opor ayam juga sangat mudah dan bisa dicoba di rumah.
Untuk membuat opor ayam yang lezat dan menggugah selera, tentunya harus mengikuti resep dengan menggunakan bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu seperti yang dilansir dari Cookpad @ihdahnas:
Bahan-bahan :
– 1/2 kg ayam potong
– 500 ml air
– 250 ml santan
– 4 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai (memarkan)
– 3 cm lengkuas (memarkan)
– 1 sdm gula merah
– Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 cm kencur
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/4 sdt merica
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Awali dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.
2. Rebus ayam bersama daun salam selama 5 menit. Tiriskan. Goreng hingga berkulit. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masak hingga bumbu matang dan harum.
4. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan gula. Masukkan ayam, masak hingga ayam hampir empuk. Masukkan santan. Masak hingga ayam empuk. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan kaldu bubuk. Matikan api.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng disertai dengan senyum, cinta, dan doa.
