Selasa, 8 Oktober 2024 – 10:26 WIB
Jakarta, VIVA – Olahan cumi laut pedas sempat viral di media sosial karena tingkat kepedasan yang membakar lidah tetapi bikin ketagihan. Cocok untuk dijadikan sebagai lauk ditemani nasi panas.
Cumi laut pedas merupakan salah satu produk bisnis makanan milik Rosa Meldianti. Usaha keponakan Dewi Persik itu mengusung makanan bercita rasa super pedas yang siap menggoyang lidah.
Salah satu food vlogger Savira Malik membagikan resep cumi laut pedas yang hampir mirip dengan punya Rosa Meldianti. Dengan memasak sendiri, Anda bisa mengatur level kepedasannya sesuai selera dan pastinya jadi semakin hemat.
Berikut resep lengkap yang mencakup bahan-bahan yang perlu disiapkan serta langkah-langkah pembuatannya.
Resep Cumi Laut Pedas Ala Savira Malik
Bahan-bahan
– Cumi basah secukupnya
– 10 cabe merah keriting
– 10 cabe merah hijau
– Cabe rawit sesuai selera
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– Daun jeruk
– Jeruk nipis
Cara Pembuatan
1. Bersihkan cumi dengan memisahkan bagian kepala, kulit atau membran serta kantung tinta. Cuci bersih di bawah air mengalir.
2. Selanjutnya, marinasi cumi menggunakan baking soda dan jeruk nipis. Tujuannya agar cumi tidak alot sekaligus menghilangkan bau amis.
3. Haluskan semua bumbu-bumbu menggunakan blender hingga setengah halus.
4. Kemudian tambahkan perasan satu buah jeruk nipis lalu aduh merata.
5. Tuang minyak goreng secukupnya pada wajan lalu tunggu hingga panas dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
6. Tambahkan dua lembar daun jeruk, garam, gula, penyedap rasa, lima sendok air asam Jawa kemudian aduk hingga merata.
7. Terakhir, masukkan cumi yang sudah dibersihkan sebelumnya dan masak sampai cumi matang sempurna.
8. Cumi laut pedas siap disantap bersama nasi panas.
