Jumat, 27 September 2024 – 16:01 WIB
Jakarta, VIVA – Camilan tradisional Kue Klepon yang berisi gula merah dan dilapisi dengan parutan kelapa muda sudah dikenal sejak puluhan tahun yang lalu. J.H Meulenhoff dalam bukunya Indisch Leven in Nederland mencatat bahwa Kue Klepon telah ada sejak tahun 1950-an.
Baca Juga :
14 Hari Dirawat, Gadis yang Dibakar Ayah Kandung di Ternate Meninggal Dunia
Dikutip dari Buku Bermain Rasa Bersama Sasa juga dijelaskan bahwa konon Kue Klepon pertama kali diperkenalkan di Belanda oleh seorang imigran Indonesia dari Pasuruan, Jawa Timur. Pada saat itu, Klepon sudah tersedia di toko dan restoran Indonesia-Belanda. Sedangkan asal usul nama Kue Klepon diambil dari bahasa Jawa yang berarti ‘indung telur hewan’.
Dalam tradisi Jawa, Kue Klepon biasanya disajikan bersama dengan camilan tradisional lainnya seperti getuk dan cendil. Selain sebagai menu sarapan, camilan manis ini juga sering dihidangkan dalam suatu acara atau pertemuan keluarga.
Baca Juga :
Mengapa Afrika Harus Waspadai Tiongkok?
Baca Juga :
Jangan Tunda Lagi! Kenali Manfaat dan Jenis Produk Asuransi Zurich
Bahan Klepon
250 gr tepung ketan putih
25 gr tepung beras
225 ml air
3 lembar daun suji (bisa diganti 1 sdt pasta pandan)
3 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap
1/4 sdt MSG
100 gr kelapa muda parut segar
Bahan Isi
150 gr gula aren
2 sdm air
Cara Membuat Kue Klepon
1. Siapkan bahan pelengkap, kelapa muda parut segar tambahkan MSG dan aduk hingga tercampur rata.
2. Kukus kelapa parut selama 15 menit. Sisihkan
3. Blender daun pandan dan daun suji. Panaskan air dan daun pandan lalu diamkan selama 10 menit. Dinginkan atau tunggu hingga air menjadi hangat atau suhu air sekitar 55 derajat Celcius
4. Tuang air rebusan pandan ke dalam campuran tepung beras dan tepung ketan putih. Lalu aduk-aduk
5. Uleni hingga warna rata
6. Buat isian gula merah dengan memasak gula merah serta air dengan api kecil hingga gula merah leleh (jika terlalu lama didihkan gula akan bertekstur lengket). Tunggu hingga dingin dan bentuk bulat. Lakukan hal ini agar isian gula merah meleleh saat digigit)
7. Masukkan isian gula merah ke dalam adonan Klepon dan bentuk bulat Klepon.
8. Siapkan air mendidih di panci, rebus klepon hingga matang dan mengapung
9. Angkat dan tiriskan Klepon. Lalu baluri Klepon dengan kelapa muda parut yang sudah dikukus.
10. Klepon isi gula merah siap disajikan
Persib Bandung Ogah Pandang Sebelah Mata Kekuatan Madura United
Persib Bandung akan melawat ke markas Madura United dalam laga lanjutan Liga 1 2024/2025. Laga kedua tim dilangsungkan di Stadion Bangkalan, Madura,
VIVA.co.id
27 September 2024
