Kamis, 18 April 2024 – 12:40 WIB VIVA Kuliner – Lebaran telah berlalu bagi umat Muslim setelah menjalani Ramadhan selama sebulan penuh. Sekarang, musim halal bihalal tiba untuk merajut kembali hubungan kekeluargaan di tengah keramaian lebaran. Tradisi ini bukan hanya tentang bersilaturahmi, tetapi juga tentang berbagi kebahagiaan dan menciptakan momen berkesan bersama keluarga dan kerabat terdekat.
Namun, seringkali dalam kegembiraan tersebut, kita terbuai oleh hidangan yang kurang sehat dan berlebihan. Oleh karena itu, mari berbagi resep-resep sehat yang bisa menjadi pilihan tepat untuk menyambut halal bihalal dengan penuh kebahagiaan dan kesadaran akan kesehatan. Berikut adalah beberapa resep yang dihimpun dari berbagai sumber:
1. Resep Ikan Panggang Bumbu Daun Pisang:
– Fillet ikan (pilih sesuai selera)
– Daun pisang untuk pembungkus
– Bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, merica)
– Daun kemangi dan irisan jeruk nipis sebagai tambahan
2. Resep Salad Sayur Segar dengan Dressing Lemon-Honey:
– Daun selada hijau dan merah
– Mentimun, tomat ceri, paprika merah, wortel, dan bawang merah
– Kacang almond dan keju parmesan (opsional)
– Dressing lemon-honey
3. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning:
– Ayam potong, kentang, wortel, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, bawang putih, bawang merah, minyak sayur, garam, gula, air, dan bumbu halus
4. Resep Salad Buah Segar:
– Buah-buahan sesuai selera (apel, pir, mangga, pepaya, jeruk mandarin, anggur, stroberi, blueberry, raspberry, kiwi)
– Madu, jus lemon segar, dan daun mint (opsional)
5. Resep Es Buah Segar Tanpa Gula Tambahan:
– Buah-buahan sesuai selera
– Air mineral atau air kelapa
– Es batu
Semoga resep-resep di atas dapat menjadi pilihan sehat dan lezat untuk menyambut momen halal bihalal dengan keluarga dan kerabat terdekat. Semoga momen berbagi kebahagiaan tersebut semakin berkesan dan bermakna.
