Minggu, 9 Maret 2024 – 16:21 WIB
Umat Muslim akan memulai ibadah puasa Ramadhan 1445H. Menjelang Ramadhan, ibu-ibu di rumah sudah mencari resep menu berbuka puasa yang beragam setiap harinya. Memilih menu berbuka puasa yang beragam dikatakan akan semakin meningkatkan semangat anak-anak dalam berpuasa.
Untuk memulai menu berbuka puasa Ramadhan 1445H, Anda bisa mengikuti resep Ayam Bakar Bumbu Gulai Kecombrang ala Chef Devina Hermawan. Berikut ini resepnya seperti yang ditampilkan dalam acara demo memasak Toshiba beberapa waktu lalu.
BAHAN MARINASI:
1 ekor ayam negeri 850-900 gr
2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 buah jeruk nipis
BAHAN BUMBU HALUS:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 buah cabai merah
5 cm lengkuas
15 buah cabai rawit hijau
LAINNYA:
½ buah kecombrang
1 sdm bubuk minang
1 batang daun pandan
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdt kaldu jamur
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
2 sdt gula pasir
100 ml santan
BAHAN SAMBAL IJO:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
25 buah cabai rawit hijau
5 buah cabai hijau
2 buah tomat hijau
100 ml minyak
60 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur/penyedap
BAHAN NASI GURIH:
500 ml beras atau 375 gr beras
450 ml air
1 sdm margarin
2 sdm bawang merah goreng
1 sdt bawang putih goreng
3 cm jahe, iris
2 batang serai, potong dan geprek
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
1 sdt penyedap/kaldu ayam
CARA MEMBUAT:
1. Marinasi ayam dengan mencampurkan bahan marinasi ke dalam panci dan diamkan selama 1-2 jam.
2. Masak nasi gurih dengan mencampurkan semua bahan ke dalam rice cooker dan tunggu hingga matang.
3. Siapkan sambal hijau dengan mengulek atau menggunakan chopper.
4. Masak ayam dengan menumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, dan bahan lainnya. Masak hingga matang.
