Menu Lauk Sehat dan Enak: Resep Terong Balado Sehat Tanpa Banyak Minyak
Bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau ingin mengurangi konsumsi minyak berlebih, pasti sering kesulitan memilih menu lauk yang tetap enak namun sehat. Salah satu masakan rumahan yang banyak disukai namun dianggap berminyak adalah terong balado. Biasanya, terong digoreng dalam banyak minyak dan ditumis dengan bumbu balado yang berminyak pula. Namun, ada cara untuk membuat terong balado versi sehat tanpa mengorbankan rasa.
Terong balado versi sehat ini cocok bagi mereka yang menjaga pola makan. Bumbunya tetap pedas dan gurih, teksturnya lembut, namun minyaknya minimal. Ini bisa menjadi menu harian bagi mereka yang ingin tetap menikmati makanan enak tanpa perasaan bersalah. Berikut adalah resep terong balado versi sehat yang dijamin menggugah selera dan cocok untuk diet:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
– 3 buah terong ungu
– 7 butir bawang merah
– 7 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah tomat, iris kecil-kecil
– ½ sendok teh garam (secukupnya)
– ¼ sendok teh kaldu jamur bubuk
Cara Membuat Terong Balado Sehat, Nggak Banyak Minyak:
1. Cuci bersih dan potong terong ungu sesuai selera.
2. Goreng terong dengan sedikit minyak atau panggang di air fryer atau oven hingga matang.
3. Ulek kasar cabai merah besar, cabai keriting, dan bawang merah.
4. Panggang bumbu dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam dan daun jeruk.
5. Masukkan irisan tomat, aduk hingga hancur, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan tes rasa.
6. Campurkan terong, aduk rata, dan masak sebentar.
7. Terong balado sehat siap disajikan!
Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menikmati terong balado yang lezat tanpa rasa bersalah. Cocok disantap dengan nasi hangat atau nasi merah, bahkan cocok untuk diet rendah kalori. Selamat mencoba!
