Kuliner Padang selalu berhasil menarik pecinta masakan rempah di Indonesia dengan cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Salah satu hidangan favorit yang sering muncul di rumah makan Padang adalah dendeng batokok. Dendeng batokok adalah olahan daging sapi iris tipis yang dimasak hingga empuk, kemudian dipukul-pukul agar teksturnya lebih lembut dan bumbu meresap sempurna sebelum disajikan dengan sambal balado merah pedas. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya tidak sulit membuat dendeng batokok di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis. Resep lengkap dendeng batokok ala masakan Padang dapat kamu coba untuk menikmati cita rasa otentik langsung dari dapur sendiri. Cocok disajikan untuk makan siang spesial bersama keluarga atau menjadi menu makan malam favorit.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain 300 gram daging sapi iris tipis, 1 buah kentang iris tipis, minyak goreng, daun salam, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, jahe, cabai merah keriting, bawang merah, tomat, merica bubuk, dan air. Cara membuat dendeng batokok cukup sederhana, mulai dari memasak daging sapi dengan bumbu ungkep hingga empuk, geprek daging agar teksturnya lebih lembut, dan menggoreng kentang serta daging sebentar sebelum menumis bumbu balado. Tumisan sambal kemudian ditambahkan dengan kentang dan daging untuk disajikan dengan sempurna. Dengan langkah-langkah yang jelas dan sederhana, dendeng batokok ala masakan Padang bisa menjadi hidangan spesial yang menggugah selera.
