Pilihan Menu Diet Sehat: Resep Pepes Ikan Rendah Kalori
Bagi Anda yang menjalani program diet, penting untuk memperhatikan pemilihan menu makanan. Salah satu opsi sehat yang dapat dicoba adalah pepes ikan. Olahan ikan ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya protein dan rempah alami yang baik untuk tubuh. Pepes ikan dimasak dengan cara dikukus dan dipanggang, sehingga tidak banyak menggunakan minyak seperti ikan goreng. Tambahan daun kemangi juga memberikan aroma khas dan meningkatkan selera makan. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan (untuk 6 porsi):
– 6 ekor ikan merah ukuran sedang
– 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih
– ½ sdt merica butir, 5 buah cabai merah besar, 4 buah kemiri
– 1 genggam daun kemangi, ½ sdt kunyit bubuk
– Garam, gula aren, penyedap rasa secukupnya
– Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, bilas hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, cabai merah, kemiri, dan kunyit bubuk, tumis bumbu hingga harum, tambahkan garam, gula aren, penyedap rasa, dan masukkan ikan. Aduk hingga rata.
3. Letakkan ikan bersama daun kemangi di dalam daun pisang, bungkus rapi, kukus hingga matang (sekitar 20-30 menit), panggang sebentar agar aromanya harum.
Pepes ikan rendah kalori ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Dengan cara memasak sehat dan bahan alami, menu ini bisa menjadi pilihan makanan saat diet. Selamat mencoba!
