Daging merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di berbagai masakan, mulai dari hidangan sehari-hari hingga sajian istimewa. Namun, tidak sedikit orang merasa kesulitan mengolah daging yang keras menjadi empuk. Untuk itu, ada beberapa cara sederhana yang dapat dilakukan untuk membuat daging lebih empuk tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Beberapa tips yang dapat dicoba antara lain adalah menggunakan pressure cooker untuk memasak daging dengan cepat dan efisien. Panci jenis ini menghasilkan tekanan tinggi yang membuat daging lebih empuk dalam waktu singkat.
Selain itu, marinasi daging dengan bahan alami seperti nanas, yogurt, buttermilk, cuka, dan jeruk nipis juga dapat meningkatkan keempukan daging. Teknik pemanasan lambat juga efektif untuk membuat daging empuk, karena memasak daging dengan api kecil dalam waktu lama dapat melarutkan kolagen menjadi gelatin sehingga daging menjadi lebih mudah ditembus.
Dalam hal ini, memukul daging untuk memecah seratnya juga merupakan cara efektif untuk membuat daging lebih empuk. Dengan memukul daging menggunakan alat pengempuk atau palu, serat-serat keras pada daging akan rusak sehingga daging lebih mudah empuk saat dimasak. Dengan menerapkan tips ini, Anda dapat menikmati hidangan daging empuk, lezat, dan mudah diolah tanpa harus repot.
