Pada saat bulan Ramadan, penting bagi kita untuk memilih menu buka puasa yang sehat dan bernutrisi guna menjaga keseimbangan tubuh setelah seharian berpuasa. Salah satu hidangan yang sangat cocok untuk buka puasa adalah sup jagung. Selain lezat dan mudah dibuat, sup jagung juga rendah kalori, kaya serat, dan mengandung vitamin yang baik untuk pencernaan, sehingga sangat cocok bagi mereka yang sedang menjalani diet.
Berikut ini adalah resep masakan sup jagung rendah kalori yang cocok dinikmati ketika berbuka puasa dan sedang menjalani diet:
– 2 buah jagung manis
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 1 butir telur, kocok lepas
– 500 ml kaldu ayam atau kaldu sayur rendah lemak
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– Garam dan lada secukupnya
– Daun bawang iris tipis untuk taburan
– 1 sdt minyak wijen (opsional)
– 1/2 sdt jahe parut untuk tambahan rasa dan manfaat kesehatan
Cara memasak sup jagung:
1. Panaskan minyak di dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jagung manis, aduk rata selama beberapa menit.
3. Tuangkan kaldu ayam atau sayur rendah lemak, biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan sup.
5. Tuangkan telur kocok perlahan sambil diaduk hingga membentuk serat halus di dalam sup.
6. Tambahkan garam, lada, minyak wijen, dan jahe parut sesuai selera, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang.
Sup jagung ini adalah pilihan hidangan buka puasa yang ringan, tetapi tetap mengenyangkan dan bergizi. Kandungan kalori yang rendah menjadikannya ideal bagi mereka yang ingin menjaga berat badan selama Ramadan.
