Opor ayam merupakan salah satu hidangan lezat yang biasanya disajikan saat Lebaran. Namun, seringkali sisa opor ayam harus disimpan untuk digunakan nanti. Untuk menjaga opor ayam tetap awet dan tahan lama, ada lima tips yang dapat diikuti.
Pertama, pastikan opor ayam sudah dingin sebelum disimpan. Memasukkan makanan panas ke dalam wadah tertutup dapat mempercepat pembusukan, jadi biarkan makanan mencapai suhu ruang terlebih dahulu. Selanjutnya, gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan opor ayam agar tetap segar. Wadah plastik atau kaca dengan penutup rapat akan membantu menjaga kualitas makanan.
Ketiga, simpan opor ayam di dalam kulkas dengan suhu di bawah 5°C. Menyimpan makanan di suhu ruang dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri yang cepat, sehingga penting untuk memastikan opor ayam tidak dibiarkan di luar kulkas terlalu lama. Pilih potongan daging ayam yang tepat dan hindari bagian yang terlalu lembut atau kecil agar opor ayam tetap segar lebih lama.
Terakhir, periksa secara berkala kondisi opor ayam yang disimpan. Jika terdapat bau yang tidak sedap atau perubahan warna, segera buang makanan tersebut. Dengan mengikuti tips-tips di atas, opor ayam yang disimpan akan tetap enak dan aman untuk dikonsumsi dalam beberapa hari ke depan.
