Matcha saat ini menjadi minuman yang populer dengan rasa yang enak dan segar, serta banyak digunakan dalam dessert dan makanan penutup. Matcha memiliki kemiripan bentuk dan warna dengan green tea, membuatnya sulit dibedakan untuk yang belum akrab. Namun, menurut Merisha Ayu Permata Putri, seorang ahli matcha, keduanya berasal dari tanaman yang sama, yaitu camellia sinensis. Perbedaannya terletak pada proses pembuatannya, di mana matcha melalui proses seeding selama tiga hingga empat minggu, sedangkan green tea tidak. Proses seeding ini membuat matcha memiliki rasa dan nilai nutrisi yang lebih baik. Kafe matcha yang saat ini menawarkan minuman dan dessert berbahan dasar matcha adalah Uji Matcha, yang baru saja membuka cabang di Pakuwon Mall Bekasi. Jadi, bagi pecinta matcha, Anda dapat menikmati berbagai hidangan matcha yang lezat di sana.
