Menu di Plataran tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga membawa warisan budaya dari Nusa Tenggara Timur (NTT). Berbagai sajian yang disajikan menggunakan bahan-bahan lokal khas daerah tersebut, dengan tujuan untuk memperkenalkan keanekaragaman kuliner Indonesia kepada para tamu sambil memperkuat identitas bangsa. Plataran Indonesia baru-baru ini meraih penghargaan bergengsi Conde Nast untuk kategori “Best For Romance” di Asia, Afrika, Timur Tengah, Maladewa, dan Oseania. Penghargaan ini menegaskan komitmen Plataran dalam menyajikan pengalaman autentik khas Indonesia bagi setiap tamu.
Salah satu hidangan unggulan di Plataran adalah Sup Daun Kelor, sebuah hidangan pembuka yang menggambarkan kekayaan alam NTT. Daun kelor, yang dikenal sebagai superfood, digunakan dalam hidangan ini untuk memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Tampil dengan komposisi bahan pelengkap yang berpadu harmonis, sup ini mengundang tamu untuk merasakan keindahan alam dan budaya NTT. Selain itu, Ayam Bakar Manggarai dengan Sambal Kemiri juga menjadi menu favorit dengan cita rasa otentik khas Indonesia Timur.
Menu utama lainnya yang disajikan di Plataran adalah Sei Sapi Asap, hidangan ikonik NTT yang menawarkan aroma dan kelezatan daging sapi yang diasapi dengan bumbu khas daerah. Sebagai hidangan penutup, Alu Ndende Bajo memberikan sentuhan manis khas tradisional dengan menggunakan bahan-bahan lokal seperti singkong, gula aren, dan kelapa parut. Plataran percaya bahwa setiap hidangan dalam menu mereka memiliki filosofi yang mendalam, merepresentasikan harmoni antara tradisi dan inovasi, serta mempromosikan keberlanjutan dan pelestarian warisan kuliner Nusantara.
Dengan cita rasa yang kaya dan filosofi yang mendalam, Plataran menciptakan pengalaman kuliner yang tidak hanya memuaskan lidah tetapi juga membangkitkan rasa bangga terhadap keberagaman budaya Indonesia. Setiap hidangan di Plataran tidak hanya menyuguhkan kelezatan, tetapi juga membawa cerita yang menghubungkan tamu dengan tradisi, nilai-nilai lokal, dan kekayaan alam Indonesia. Plataran telah berhasil menyajikan sajian makanan yang mengangkat keberagaman budaya Indonesia dengan mengikuti filosofi setiap hidangan yang mereka sajikan.
